• 首页
  • 期刊介绍
  • 投稿指南
  • 编委会
  • 广告业务
  • 联系我们
  • 期刊征订
 

在线办公系统

更多>>
  • 专家审稿系统
  • 编辑办公系统
  • 作者投稿系统

在线期刊

更多>>
  • 摘要点击排行
  • 被引频次排行
  • 本期栏目
  • 过刊浏览
  • 高级检索
  • 全文下载排行

下载中心

更多>>
  • 论文模板1
  • 论文模板2
  • 投稿须知

访问量统计

访问量:268313

2005年02期目次

  • 真菌感染与抗真菌药物

    孙淑娟,娄红祥,苏乐群,李宏建,范培红

    2005年02期 1-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 49k]
    [下载次数:347 ] |[引用频次:13 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 《食品与药品》征稿简则

    2005年02期 3页 [查看摘要][在线阅读][下载 7k]
    [下载次数:37 ] |[引用频次:1 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 银杏黄酮的药学研究进展

    朱红,高尔,王德伟,王汝琴

    报告近年国内外在银杏黄酮药学方面的研究进展。银杏黄酮的制备、测定方法研究均有新的进展 ,其调血脂、舒张血管、抗氧化、拮抗血小板活化因子等药理作用的确定为银杏黄酮的开发应用提供了良好的发展前景。

    2005年02期 4-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 38k]
    [下载次数:1417 ] |[引用频次:38 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 从科学发展观谈我国动物源食物安全生产中的若干问题

    张子仪

    2005年02期 7-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 36k]
    [下载次数:163 ] |[引用频次:6 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 世界食品工业的发展趋势与中国食品工业的现状

    孔凡真

    2005年02期 11-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 34k]
    [下载次数:1218 ] |[引用频次:13 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • O6-甲基鸟嘌呤-DNA甲基转移酶与肿瘤

    王小兵,袁玉梅,赵桂森

    DNA修复酶O6 -甲基鸟嘌呤 -DNA甲基转移酶 (MGMT)是机体修复烷基加合物的关键酶。该酶结构与功能异常与肿瘤发生、发现、有效治疗及肿瘤耐药性等方面都有着密切的联系 ,本文综述了近年来的研究进展。

    2005年02期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 33k]
    [下载次数:184 ] |[引用频次:3 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 鸡胆汁的药理作用及应用

    张青

    2005年02期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:260 ] |[引用频次:12 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 植物甾醇的特性、生理功能及应用

    钟建华,徐方正

    介绍了植物甾醇的特性和降胆固醇的生理功能 ,概述了在医药、食品、化妆品、饲料等行业中的应用。

    2005年02期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 16k]
    [下载次数:1003 ] |[引用频次:83 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 半定量RT-PCR法测定链球菌透明质酸合酶mRNA的水平

    石艳丽,郭学平,王凤山,凌沛学

    根据透明质酸合酶基因序列及内参照GAPDH基因序列 ,设计目的基因和内参照的引物序列 ,探讨了PCR体系中适宜的退火温度、循环次数和Mg2 + 浓度。实验结果显示 ,要保证半定量RT -PCR的准确性与可靠性 ,目的基因及内参照基因的退火温度均可选择 5 0℃ ,它们的Mg2 + 浓度均选择 1.5mmol L ,目的基因的循环次数选择 30次 ,内参照基因的循环次数选择 35次。在上述适宜的RT -PCR条件下 ,测定兽疫链球菌中透明质酸合酶mRNA水平。

    2005年02期 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 44k]
    [下载次数:363 ] |[引用频次:27 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 紫草籽抗氧化物质(SOD和黄酮类化合物)的研究

    吴海民,陆领倩,袁勤生

    紫草籽SOD提取工艺为 :粗酶液提取 ,超滤 ,硫酸铵分级沉淀 ,DEAE -FF离子交换层析和SephadexG - 10 0凝胶过滤。实验表明 ,纯化后的SOD比活达到 32 89.2U mg .pro ,活性回收为 35 .4 %。紫草籽中黄酮类化合物的最佳提取条件为 :乙醇浓度6 0 %、固液比 1:5、温度 5 0℃、提取时间为 2h。然后用HZ816树脂进一步分离纯化得精制黄酮 ,其纯度为 86 .3% ,总黄酮回收率为 77%。进一步实验表明精制黄酮对DPPH·的EC50 为 12 .6mg L ,优于茶多酚 ,与维生素C非常接近。紫草籽精制黄酮对小鼠离体肝、肾和心组织中的MDA生成均有抑制作用 ,其中对离体肝组织中MDA生成的抑制效果最明显。

    2005年02期 25-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 45k]
    [下载次数:323 ] |[引用频次:7 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 一种具有抗疲劳功能的保健酒的研制

    程显好,贺连智,隋晓春,张友军,刘鹏,侯永勤

    研究了一种具有抗疲劳功能的保健酒的配方、生产工艺、质量标准以及稳定性、毒理性质、保健功能。产品已经通过了国家保健食品的评审 ,获得保健食品批准文号。

    2005年02期 28-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 27k]
    [下载次数:382 ] |[引用频次:4 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 氟罗沙星的二阶导数差示脉冲极谱法定量研究

    门孝英,梁云爱,梁晓

    目的 建立氟罗沙星的二阶导数差示脉冲极谱定量分析方法。方法 二阶导数差示脉冲极谱法。结果 氟罗沙星在冰醋酸 -水 (1:9)的溶液中 ,于 - 0 .0 9V(vsAg AgCl)处出现一良好的二阶导数差示脉冲极谱峰 ,其峰幅值与氟罗沙星在 0 .1~ 1.4mmol·L- 1 范围内呈非常显著的线性关系 ,检测限为 9.0nmol·L- 1 。结论 本法简便、快速、灵敏 ,结果准确。

    2005年02期 30-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 39k]
    [下载次数:42 ] |[引用频次:4 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 天然无花果保健饮料的研制

    卞春蛾,周翠英

    无花果对人体具有特殊的营养保健功能。本文介绍了天然无花果保健饮料的加工工艺流程 ,并对生产中易出现的问题进行了分析讨论。

    2005年02期 33-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 22k]
    [下载次数:384 ] |[引用频次:9 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 杨梅食品的开发和利用

    蔡健,华景清,金小花

    杨梅是我国南方特有的水果 ,含有十分丰富的营养成份和一些具有生理活性的物质。本文阐述了杨梅的营养保健作用 ,对杨梅食品的开发和利用进行了探讨 ,从而为杨梅食品的生产提供了途径。

    2005年02期 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k]
    [下载次数:369 ] |[引用频次:13 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产

    薛福连

    2005年02期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:270 ] |[引用频次:3 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 天然晒酱的生产工艺

    韦公远

    2005年02期 39-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 14k]
    [下载次数:178 ] |[引用频次:9 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 增稠剂在饮品的作用

    潘闯

    2005年02期 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 13k]
    [下载次数:759 ] |[引用频次:10 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 茶叶包装方法分析

    廖亮

    2005年02期 41-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 14k]
    [下载次数:680 ] |[引用频次:13 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 腊肉与腊肠的简易制作

    王敏

    2005年02期 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 6k]
    [下载次数:178 ] |[引用频次:1 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 桔皮的综合利用

    吴凡

    2005年02期 43-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 21k]
    [下载次数:336 ] |[引用频次:2 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • HPLC法测定不同来源丹参中原儿茶醛的含量

    胡庆文,曲延伟,况成裕

    目的 比较不同来源的丹参中原儿茶醛的含量。方法 加热回流提取 ,采用高效液相色谱法 ,使用C 18柱 ,甲醇- 0 .0 5mol L枸橼酸溶液 -水 (18:2 0 :6 2 )为流动相 ,检测波长为 2 80nm。结果 方法线性关系良好 (r=1.0 0 0 ) ,平均回收率为96 .5 6 % ,RSD为 1.0 1% ,不同来源丹参中原儿茶醛的含量有显著性差异。结论 本法可有效地测定不同来源丹参中原儿茶醛的含量 ,方法准确可靠。

    2005年02期 46-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k]
    [下载次数:220 ] |[引用频次:6 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 比色法测定黄蜀葵花总黄酮的含量

    崔燕,卢志强,景瑞,赵春荣

    目的 采用紫外分光光度法测定黄蜀葵花中总黄酮的含量。方法 用索氏提取法 ,以芦丁为对照品 ,以亚硝酸钠 硝酸铝 氢氧化钠为显色剂 ,检测波长为 5 0 0nm。结果 线性范围为 0 .0 12~ 0 .0 72mg ml,平均回收率为 99.72 % ,相对标准偏差(RSD)为 2 .6 2 %。结论 本法为控制黄蜀葵花的内在质量提供了依据。

    2005年02期 49-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k]
    [下载次数:420 ] |[引用频次:15 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 对水发食品使用甲醛情况的调查分析

    王云梅,岳群英,张成礼

    2005年02期 51-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:67 ] |[引用频次:0 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 影响果蔬干制品质量的主要因素

    薛志勇

    2005年02期 52-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 23k]
    [下载次数:2480 ] |[引用频次:10 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 蔬菜农药残留污染及预防控制对策

    陈伟,高晓娟,陈明珍

    对现行蔬菜农药残留常规去除方法进行了系统总结 ,指出了蔬菜中农药残留的测定与去除方法存在的误区 ,并提出了部分对策及建议。

    2005年02期 55-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 16k]
    [下载次数:488 ] |[引用频次:41 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 招远市食品商场、商店、超市经营散装食品卫生状况调查

    陈红,王其新

    2005年02期 57-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 14k]
    [下载次数:60 ] |[引用频次:2 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 白领女性亚健康状态的中医辩证施治

    单孟渤

    2005年02期 58-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:250 ] |[引用频次:3 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 葡萄籽提取物的神奇功效

    王建平

    2005年02期 59-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 24k]
    [下载次数:569 ] |[引用频次:9 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 美容保健食品—透明质酸

    崔向珍

    2005年02期 61-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:706 ] |[引用频次:1 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 蕹菜的营养成分分析及保健功能

    许丽环,张福平

    对蕹菜的营养成分进行了分析 ,结果表明 ,每 10 0g蕹菜中含水分 92 .0g、TSS 2 .30g、维生素C 2 2 .8mg、蛋白质 2 .0 5g、有机酸 0 .11% ,pH值 6 .82。同时分析了蕹菜的保健功能。

    2005年02期 63-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:367 ] |[引用频次:21 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 补钙的误区

    陈明之

    分析了当前在中老年、儿童补钙、补钙与疾病、补钙与饮食等方面存在的误区 ,提出补钙应慎重 ,要科学 ,以免乱补造成不良后果 ,为正确补钙提出了较为全面的科学依据。

    2005年02期 64-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k]
    [下载次数:865 ] |[引用频次:6 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 从卫生营养角度看冷却肉

    陈建文,周荣荣

    2005年02期 67-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:140 ] |[引用频次:7 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 麻醉药品的成瘾性与合理使用

    何卫民

    要做到合理使用麻醉药品 ,消除人们对麻醉药品的“成瘾恐惧症” ,必须弄清楚麻醉药品的“成瘾性”及其与之有关的几个概念 ,对“成瘾性”、药物依赖性、耐受性及药物滥用等概念进行了分析和论述 ,以消除人们对麻醉药品使用中“成瘾性”概念的模糊认识 ,以确保麻醉药品最大限度地满足临床要求 ,杜绝流弊。

    2005年02期 68-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 14k]
    [下载次数:277 ] |[引用频次:3 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 国家食品药品监督管理局等八部门实施食品放心工程综合评价办法(试行)

    2005年02期 69-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 37k]
    [下载次数:51 ] |[引用频次:0 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 农产品批发市场管理技术规范

    2005年02期 73-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 21k]
    [下载次数:163 ] |[引用频次:0 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 中医药在美国

    平凡

    2005年02期 75-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 15k]
    [下载次数:65 ] |[引用频次:1 ] |[网刊下载次数:0 ]
  • 下载本期数据